Prosječan Hrvat godišnje baci gotovo 100 kg hrane, a jedan od razloga je nedovoljno znanje o iskorištavanju ostataka obroka. Tako mnogi spreme višak hrane u hladnjak, a onda zaborave na nju pa ju na kraju moraju baciti. Rješenje su moderni hladnjaci, evo kako…
Kad bi se taj problem riješio, prosječna obitelj bi mogla značajno uštedjeti. Za uštedu su ključni ciljana i planirana kupnja, ali i odgovorno korištenje hladnjaka uz ispravno namještenu temperaturu.
Prilikom kupnje hladnjaka vrlo važno odabrati onaj s praktičnim značajkama koje pomažu očuvati svježinu i zdravstvenu ispravnost hrane.
Uzroci bacanja hrane
Na temelju podataka Hrvatske agencije za hranu kod nas se godišnje baca oko 380 tisuća tona hrane, a Centar za prevenciju otpada od hrane (CEPOH) navodi tri glavna razloga zbog kojih se u Hrvatskoj toliko baca hrana.
Prvi je prekomjerna količina pripremljenih obroka, drugi prekomjerna kupnja proizvoda na akcijama kojima brzo istekne rok, dok je treći nedovoljno znanje o iskorištavanju ostataka obroka – ljudi spreme višak hrane u hladnjak, zaborave na nju pa ju poslije moraju baciti.
Kako hladnjaci čuvaju hranu
Adekvatna i učinkovita upotreba hladnjaka mogla bi odigrati ključnu ulogu da se hrana prestane bacati, a osobito ako on ima praktične značajke koje nam pomažu da zadržimo namirnice svježim duže vrijeme.
Kod kupnje novog hladnjaka, treba odabrati onaj s linearnim inverterskim kompresorom jer on pomaže eliminirati jedan od najvećih problema prilikom skladištenja hrane: fluktuaciju temperature. „
U najsuvremenijim LG-evim hladnjacima, tzv. FreshBalancer i FreshCoverter sustavi zadržavaju optimalnu vlažnost u svakom odjeljku – za meso, povrće, voće, sireve, nareske – s ciljem zadržavanja svježine namirnica“, poručio je Mario Medved, direktor LG-a Hrvatska.
https://www.youtube.com/watch?v=M8dUg_GotCM
Posebna rješenja mogu pomoći u štednji energije i čuvanju hrane. Primjerice tzv. eko-vrata, korisnicima omogućavaju da otvore samo manji dio „glavnih“ vrata, a tako iz hladnjaka izlazi tek manja količina hladnog zraka.
Uz to, postoje i vrata koja nakon kuckanja po njima postanu prozirna pa tako nije potrebno otvarati hladnjak ako korisnici samo žele provjeriti što je unutra. Odličan primjer za to je model hladnjaka LG InstaView Door-in-DoorTM.
Racionalnija kupnja hrane
Postoje brojni načini kako promijeniti svijest potrošača kad je riječ o bacanju hrane. Problemi počinju s činjenicom da gotovo polovica potrošača ne razlikuje termine „najbolje upotrijebiti do“ i „upotrijebiti do“. U prvom slučaju, proizvod se može sigurno konzumirati i nakon datuma isteka.
Stoga, ako su potrošači toga svjesni i ne bace proizvod prije nego ga kušaju, napravili su jedan veliki korak u smanjivanju količine otpada. Također je dobro unaprijed planirati tjedni jelovnik i napraviti popis za kupnju. Tada je manja šansa za iznenadnom kupovinom, a potrošači ne dolaze u iskušenje da kupe nešto na sniženju ili jednostavno zato što im se sviđa pakiranje. Upravo planiranje čini kupnju praktičnijom te smanjuje razinu stresa.
https://www.youtube.com/watch?v=OokMzzMgcwo
Preporučljivo je svakodnevno provjeravati sadržaj u hladnjaku, pratiti datum roka trajanja i stanje hrane tako da se stignu iskoristiti proizvodi prije nego se pokvare. Naravno, u hladnjaku ne treba biti nered, niti starih namirnica koje stavljene na neku policu i na kraju zaboravljene.
Uobičajeni hladnjaci su manje hladni na gornjim policama, tako da npr. kolače treba staviti tamo. Važno je pravilno pohraniti svježe meso i ribu tako da iz njih ne curi tekućina na druge namirnice, a kako bi se izbjegli neugodni mirisi, važno je redovito provjeravati da u hladnjaku nema pokvarene hrane, da je unutrašnjost hladnjaka čista i da je aromatična hrana pravilno pakirana.